°Ingrédients : 4 gros jaunes d'oeufs, 100 g. de farine de blé noir, 150 g. de sucre, 50 cl. de crème, 40 cl. de lait, cassonade.
°Façons :
-Mélangez la crème, le lait et le sucre. Fouettez les jaunes d'oeufs , mélangez à la préparation.
-Ajoutez la farine tamisée, mélangez bien et versez dans des ramequins.
-Faire cuire 40/50 minutes au four - 100°.
-Au moment de servir saupoudrez de cassonade et caramélisez ( chalumeau ou plaque rougie au feu)
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