Ingrédients : 3 kg d'oignons coupés en lamelles, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 2 bouteilles de Pelford brune de 65 cl, 6 cuillerées à soupe de miel, 1 cuillerée à soupe de graines de coriandre .
Façons :
°Faire cuire, sans roussir, les oignons dans l'huile d'olive .
°Ajoutez les graines de coriandre écrasées.
°Versez les 2 bouteilles de bière et le miel.
°Faire compoter jusqu'au 3/4 de l'évaporation du liquide .
°Mettre en pots comme une confiture .
Utilisations :
°Viandes froides
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