Ingrédients : 1 kg de pêches émincées, 2 gros oignons finement hachés, 150 g. de raisins secs, 100 g. de sucre roux, 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre, 1/2 cuillerée à café de gingembre frais râpé, 1/2 cuillerée à café de poivre moulu, 25 cl de vinaigre de Banyuls ( balsamique), 1/2 cuillerée à café de sel.
Façons :
°Mettre l'ensemble des ingrédients dans une cocotte et faire cuire à feu doux environ 1 h. 30 .
Utilisations :
A servir sur un magret ( de Gascogne bien sur .....)
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