Ingrédients : 500 g. de boeuf haché, 100 g. de riz long ayant trempé 1 h. dans 250 ml de lait, huile d'olive, 1 cuillerée à café de coriandre en poudre, 1 cuillerée à café de cumin en poudre, 1 cuillerée à café de cannelle en poudre, sel, poivre long.
Façons :
°Assaisonnez le boeuf avec la coriandre, la moitié du cumin et de la cannelle, sel, poivre. Faire des petites boulettes et les faire cuire à l'huile d'olive.
°Pendant ce temps, cuire le riz dans le lait avec ce qu'il reste de cannelle et de cumin. Rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre long .
°Versez le riz dans un plat et posez les boulettes dessus.
Rukhâm signifie marbre en arabe .......
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