°Ingrédients : 1 bouteille de cidre, 10 feuilles de sauge fraîches, 2 cuillerées à soupe de miel, sel et poivre long râpé.
Marinade pour un canard, un roti de porc.....
°Façons :
-Faire chauffer légèrement le cidre, faire infuser la sauge durant 12 h. dans le cidre, filtrez et rajoutez le miel.
-Versez la marinade dans une terrine, rajoutez votre viande. Attendre une nuit entière.
-Faire cuire au four, en arrosant régulierement avec la marinade. La piece de viande va dorer doucement.Salez et poivrez à votre convenance.
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