°Ingrédients : 6 cuisses de canard, 2 litres de jus d'orange, 1 pincée de cannelle, 1 pincée de gingembre frais râpé, poivre de sarawak finement concassé.
°Façons :
-Pelez les cuisses de canard et dégraissez le plus possible.
-Dans une cocotte déposez les cuisses, versez le jus d'orange avec la cannelle et le gingembre.
-Faire cuire 1 h. 30, sortez les cuisses et faire réduire le jus.
-Au moment de servir, faire réchauffer les cuisses dans le jus et ajoutez le poivre généreusement.
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