°Ingrédients : 1,5 kg. de porc coupés en gros cubes, 300 g. d'oignons hachés, 200 g. de carottes coupées en dés, 1 l. de bière ambrée, 5 tranches de pain d'épices, huile d'olive, sel, poivre.
°Façons :
-Faire dorer la viande dans une cocotte avec de l'huile d'olive.
-Enlevez la viande, versez les oignons et les carottes dans la cocotte et laissez dorer en remuant 5 minutes.
-Déglacez avec la bière, rajoutez la viande, salez, poivrez. Laissez cuire à feux doux 1 h.30 à couvert.
-Ajoutez le pain d'épices émietté, laissez cuire 1h.30 de plus.
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