°Ingrédients : 12 tranches de pancetta ou de jambon ou de poitrine de porc salée, 1 cuillerée à café de sucre, le jus de 2 oranges, 1/4 de cuillerée à café de cannelle, 1 cuillerée à soupe de persil haché.
°Façons :
-Faire dorer les tranches de pancetta dans une poêle. Réservez sur un plat préchauffé.
-Ajoutez le sucre dans la poêle, puis immediatement le jus d'orange.
-Portez à ébullition et grattez avec une cuillère en bois.
-Ajoutez le persil et la cannelle, donnez encore un bouillon et versez sur les tranches de viande.
-Servez aussitôt.
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