°Ingrédients : 25 cl de vin blanc doux, 100 g. de sucre roux, 4 jaunes d'oeufs, 1 cuillerée à café de cannelle.
°Façons :
-Battez les jaunes d'oeufs et ajoutez le sucre, mélangez bien de façon que l'appareil blanchisse.
-Faire bouillir le vin et la cannelle dans une casserole, versez les jaunes d'oeufs dessus.
-Mettez la casserole dans un bain marie et continuez à fouetter jusqu'à l'obtention d'une crème légère et onctueuse.
-Laissez refroidir avant de servir.
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