°Ingrédients : 1 poignée d'herbes finement ciselées (persil, sauge, menthe, marjolaine, thym), 1 gousse d'ail écrasée, 2 cuillerées à soupe de pain grillé et broyé, 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre, 1/2 cuillerée à café de gingembre frais râpé, quelques filament de safran, 5 cl. de vinaigre, 15 cl de vin rouge .
°Façons :
-Dans une casserole versez le vin et le vinaigre, faire chauffer.
-Versez l'ensemble des autres ingrédients, mélangez bien.
-Portez à ébulition, réduisez le feu et laissez doucement réduire 7/8 minutes.
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