°Ingrédients : 2 bulbes de fenouil, 20 dattes séchées, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, sel, poivre type sarawak, 1 cuillerée à soupe de vinaigre, jus d'1/2 citron, 1 cuillerée à soupe de miel, herbes de saison.
°Façons :
-Bien laver le fenouil, émincez en fines lanières, arrosez du jus du citron.
-Dénoyautez et coupez en petits morceaux les dattes. Mélangez avec le fenouil.
-Préparez l'assaisonnement : huile d'olive, pincée de sel, pincée de poivre, vinaigre, miel.
-Bien mélanger l'ensemble.
-Décorez avec des herbes de saison : coriandre, persil, hysope, menthe, sarriette....
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